بريـــاني

المقادير
دجاجة متوسطة2كاسات ارزعلبة روب صغيرة4أو 5 حبات بصلكزبرة خضرةنعناع اخضر2حبات طماطمزيت10فصوص ثوم *زنجبيلبهارات مطحونة( 2م كزبرة *2م كمون*1م ص قرفة*1م ص هيل*فلفل احمر بودر*كركم
الطريقة
1-يقطع الدجاج ويغسل جيدا2-يقطع البصل شرائح3- يطحن الثوم والزنجبيل4- يخلط البهارات وفي وعاء ويضاف ربع كوب ماء ويخلط ويترك جانبا5-قدر على النار وفيه كمية من الزيت يضاف البصل شرائحوحبات من القرفة/ هيل/ قرنفل حتى يحمر بسيط ناخذ كمية البصل ونترك حوالي معلقتين6- نضيف الثوم وزنجبيل ويحمر7- نضيف البهارات المخلوطة ويحمر جيدا حتى نشم الرائحة الشهية8- نضيف الروب9- نضيف الطماطم المقطع10-نضيف الدجاج والكزبرة والنعناع الاخضر11- نضيف الملح حسب الرغبة ويغطى ويترك ينضج الدجاج12- يغسل الارز ويسلق في الماء والملح سلق بسيط13- ثم نبداء بعمل طبق من الارز ثم طبق من الدجاج مع الصوص وثم طبق اخر من الارز ثم البصل المحمر ويغطى القدر ويترك على نار هادئة جدا حتى يخرج منه البخار